Fast vier Monate sind vergangen, seitdem wir stolz verkündeten: Jetzt sind wir auch eine Online-Eisdiele! Die Ankündigung dieser ungewöhnlichen Erweiterung des Sortiments hat für viel Gesprächsstoff gesorgt; sogar das Wissensmagazin Galileo wurde darauf aufmerksam und hat im Sommer einen Beitrag über das „Eis auf Bestellung“ gedreht.

Mittlerweile hat sich der Wirbel ein wenig gelegt und viele Eis-Liebhaber und neugierige Schleckermäuler haben das neue Produkt probiert. Wir sind sehr froh: Die Idee des individuellen Eis mit Lieferservice hat trotz des mäßigen Sommers seine Freunde gefunden. Nun steht bald Weihnachten vor der Tür, es wird immer kälter und die Lust auf ein erfrischendes Eis schwindet. Aus diesem Grund wird die Produktion in wenigen Wochen in die Winterpause gehen.

Wem jetzt aufgrund dieser Nachricht ein paar Tränen in die Augen geschossen sind: Macht es wie die Eichhörnchen und legt Euch einen Wintervorrat an. Für alle die schon beim Gedanken an Eis frieren gibt es natürlich weiterhin unsere individuelle Schokolade; wie in jedem Jahr haben wir sogar besondere Weihnachtszutaten im Sortiment.

Ich wünsche Euch allen frohes Naschen! =)

Auch wenn es scheint, als habe der Herbst nun endgültig die Herrschaft über das Wetter, am Wochenende gab es so viel Sonne, dass viele vermutlich nicht um die Eisdielen ihres Vertrauens herum kamen.

Eis mit Bier und Tomaten

Auch wenn statistisch gesehen Vanille, Erdbeere und Schokolade die beliebtesten Eissorten der Deutschen sind, findet man in Eiscafés immer wieder ganz besondere Eiskreationen. Erst kürzlich berichtete eine Zeitung, dass mittlerweile Sorten wie „Bier Zabaione“, „Melone mit San Marzano Tomaten, Crunch Mandeln und Pinienkernen“ oder „Sushi-Eis“ auf dem deutschen Eismarkt zu finden sind… Diese stoßen anscheinend tatsächlich bei einigen Menschen auf Gegenliebe, oder warum lassen sich die Eiscafés immer wieder diese verrückten Sorten einfallen?

Wer bei den oben genannten Eissorten schon die Hände über dem Kopf zusammengeschlagen hat, sollte jetzt genau aufpassen: Eine Eisdiele aus London hat in diesem Jahr die Geschmacksrichtung „Baby Gaga“ zum Verkauf angeboten. Dieses besondere Eis wurde aus Muttermilch hergestellt und in einem Cocktailglas serviert. Die Londoner waren begeistert; Baby Gaga war bereits nach kurzer Zeit ausverkauft. Trotz dieses Erfolgs musste der Café-Betreiber das neue Produkt bereits nach einer Woche wieder aus dem Sortiment entfernen. Denn obwohl die Muttermilch im Vorhinein genau auf mögliche Krankheiten untersucht wurde, schaltete sich die britische Lebensmittelbehörde ein.

Mehr Auswahl bei chocri

Ob das ein Grund zum Traurig sein ist, muss wohl jeder für sich selber entscheiden; bei uns wird es -trotz aller Liebe zu Innovationen- in naher Zukunft kein Eis auf Muttermilch-Basis geben. Damit Ihr Euch beim kreieren Eures Wunscheis noch mehr austoben könnt, wird unser Zutatenrepertoire in dieser Woche weiter wachsen. Was da genau auf Euch zukommt: Lasst Euch überraschen! =)

Bereits Anfang Juni hat sich das Wissensmagazin Galileo vom Sender Pro7 bei uns angekündigt. Sie wollten junge Gründer begleiten und waren von der Idee der individuellen Schokolade sehr angetan. In Vorgesprächen mit der Produzentin haben wir dem Team bereits verraten, dass wir kurz davor stehen, auch individuelles Eis anzubieten.

Am 1.Juli war es dann soweit: Alles war noch ordentlicher als sonst, alle Mitarbeiter hatten sich in ihre chocri-Shirts geschmissen und endlich mal wieder gekämmt. =) Um 9Uhr standen dann die drei Fernsehmenschen vor der Tür. Die Produktionsleiterin, ein Kameramann und der Tonassistent. Der Drehplan wurde besprochen und dann ging es gleich am ersten Drehort los. Da der fertige Beitrag Einblicke in die Entstehungsgeschichte von chocri geben und über die Ideenentwicklung des Eis berichten soll, zeigten Franz und Micha als erstes ihr Talent im Schokolade-machen. Die Tafel, die Franz damals für seine Freundin selber gemacht hat, wurde erneut hergestellt und zeigt den Zuschauern, wie die Idee zu chocri entstanden ist.

Der Fokus des Berichts sollte allerdings auf dem Eis liegen. Auch hier durften die beiden Chefs ihr Können zeigen. Auf der Marmorplatte mischten sie das Eis mit verschiedenen Zutaten und fütterten sich anschließend gegenseitig….

Ja, wir sind sehr gespannt wie die zusammengeschnittenen Bilder im Endeffekt aussehen werden. Im September könnt ihr uns dann im Fernsehen bestaunen; wir hoffen, dass wir euch auch bald das genaue Datum mitteilen können.

Bis dahin heißt es Abwarten und chocri essen. =)

Bio-Produkte sind immer weiter auf dem Vormarsch. Lebensmittel, Kleidung und sogar Elektronikprodukte werden immer „grüner“ und das kommt gut an. Die letzten Jahre haben gezeigt, dass ein gesunder und nachhaltiger Lebensstil für immer mehr Menschen wichtig wird. Gerade im Lebensmittelbereich ist die Palette der Produkte enorm gewachsen.

Bio ist mehr als ein Trend, zumindest sollte es das sein. Wir von chocri legen jedenfalls aus Überzeugung Wert auf biologische Produkte. Bei unserer Schokolade war es bereits von Anfang an möglich Bio-Qualität zu gewährleisten, nun sind wir froh, auch unser Eis mit Bio-Milch herzustellen.

Aber warum Bio?

Bio ist gut für die Umwelt. Die biologische Landwirtschaft zum Beispiel zeichnet sich durch seinen nachhaltigen Ansatz aus. Das bedeutet, dass die Natur als Ressource zwar genutzt, nicht aber erschöpft werden darf. Ein respektvoller Umgang mit der Natur bedeutet für die Bio-Landwirte, dass sie auf chemische Stoffe verzichten und auch von Gentechnik Abstand nehmen. Alles, was das pflanzliche Wachstum oder das Bodenleben verändert, wird grundsätzlich nicht verwendet.

Bei der Viehhaltung ist es selbstverständlich, dass diese artgerecht geschieht. Das bedeutet, dass die Tiere ausreichend Luft, Platz und Auslauf genießen und mit Bio-Futter gefüttert werden. Es ist auch wichtig, zu wissen dass „Bio-Tiere“ nicht mit synthetischen Wachstumsförderern (Hormonen oder Antibiotika) in Berührung kommen.

Bio ist deshalb auch gut für den Menschen, denn wo keine Chemikalien in der Produktion verwendet werden, kann man auch später keine finden. Biologische Produkte sind schon alleine deshalb gesünder als konventionelle. Der Verzicht auf treibende Düngemittel hat aber auch noch zur Folge, dass die Pflanzen weniger Wasser einlagern. So haben Mineralien, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe mehr Platz und das ist ziemlich wichtig. Letztere schützen vor Krebs, stärken das Immunsystem und regulieren den Blutdruck.

Darum schreiben wir "Bio" so oft es geht groß.

Alles Gute, Aleks

I scream, you scream, we all scream for ice cream! Der Eis-Start liegt nun eine Woche zurück. In der Zwischenzeit ist so einiges an Feedback an uns herangetragen worden und viele Fragen zum individuellen Eis wurden gestellt.

Gerade bezüglich des Versands gab es bisher einige Unklarheiten. Hier also noch einmal alle Informationen auf einen Blick: Dein Wunsch-Eis wird grundsätzlich in ganz Deutschland versendet. Diese Begrenzung gibt es, da wir nur so garantieren können, dass das Eis über die gesamte Lieferzeit gekühlt wird. Wir nutzen eine Styroporbox und 5kg Trockeneis; diese Versandlösung ermöglicht es uns 48 Stunden zu gewährleisten, in denen das Eis garantiert nicht schmilzt.

Das Trockeneis ist -80°C kalt, das macht das Eis extrem kalt. Wenn es bei dir ankommt wird es daher so hart sein, dass es leider nicht sofort möglich ist, einen Löffel einzutunken und zu probieren. Wie schwierig das auch sein mag: Ein bisschen Geduld ist gefordert. Wir empfehlen dir den Becher für ungefähr 24 Stunden ins Kühlfach zu stellen, damit sich das Eis auf die richtige Temperatur erwärmen kann. Ja, richtig gehört: In die Gefriertruhe zum Erwärmen! =) Und was ist mit dem restlichen Trockeneis? Solange du es nicht in ein kleines, luftdichtet Kämmerlein stellst ist alles okay. Bei Trockeneis handelt es sich um ein festes Kohlenstoffdioxid, das zu Gas wird, ohne vorher zu schmelzen. Das heißt, das restliche Trockeneis wird sich in Luft auflösen; giftig ist das nicht.

Soviel zur Theorie. In der Praxis brauchen wir für eine „erfolgreiche Übergabe“ aber auch deine Mithilfe. Wir können leider wenig tun, wenn du Eis kreierst, bestellst und dann nicht zu Hause bist, wenn es geliefert wird. Im Bestellvorgang ist es jedoch auch möglich einen Wunschtermin anzugeben, so schaffen wir es ganz bestimmt dich und das Eis problemlos zu vereinen!

Euer Feedback hat uns außerdem gezeigt, dass der Preis für die kalte Köstlichkeit auf jeden Fall ein Thema ist. Wir sind uns bewusst, dass unser Eis preislich mit einem Supermarkt-Eis nicht mithalten kann. Damit möchten wir uns jedoch auch nicht vergleichen. Wir sind eine Online-Eisdiele, stellen das Eis in der eigenen Produktion her und individualisieren jede Bestellung separat. Bei einer durchschnittlichen Kugel mit einem Volumen von 50ml bieten wir bei unserem Basis-Eis einen Kugelpreis von 49Cent. Aus den vorliegenden Bestellungen haben wir bisher einen durchschnittlichen Eiskugel-Preis von ungefähr 83Cent errechnen können. Verglichen mit einer nicht-virtuellen Eisdiele ist das vermutlich ein fairer Preis. =)

Weitere Informationen zur Lieferung, Bezahlung etc. findest du in unseren FAQs.

Endlich, endlich. Es brennt uns schon so lange unter den Nägeln; nun ist es endlich an der Zeit die Bombe platzen zu lassen. chocri proudly presents: dein individuelles Eis.

Seit ungefähr acht Wochen steht bei uns das Projekt der Verwirklichung von Wunsch-Eis auf dem Programm. Diesen Zeitrahmen haben wir uns gesteckt, damit das Eis pünktlich zum Sommerbeginn Ende Juni in den Startlöchern steht. Rückblickend muss man wohl sagen: Viel Zeit war das nicht; unser Enthusiasmus war jedoch stets groß!

Gleich zu Beginn haben wir Teams gebildet, die sich um unterschiedliche Planungssegmente wie z.B. Verpackung oder Produktion kümmern sollten. Die Köpfe der Arbeitsgruppen rauchten, die Ideen sprudelten und das natürlich alles neben dem normalen Tagesgeschäft. Das Team, das sich für die Zutatenauswahl, das Austesten des Eis und die richtigen Mischungsverhältnisse bereit erklärt hatte, bestand aus drei Leuten. Sobald es jedoch an das Probieren ging, stand die gesamte chocri-Crew Schlange. Hartes, weiches, Schokoladen- und Vanilleeis gibt es bei uns seit Mai fast täglich mit neuen Zutaten im Kühlschrank zu finden. Zu Beginn noch mit der Gabel vermatscht, sind wir mittlerweile zu einer professionellen Spachteltechnik übergegangen. So machen es die Könner in Italien, so machen wir es also auch! Und genau wie diese Könner machen auch wir unser Eis selber: Wir wollen ja nur das Beste für Euch und uns. =)

Das Beste musste natürlich erst gefunden werden. Verkostung über Verkostung haben wir über uns ergehen lassen. Sogar unsere fleißigen Oompa-Loompas aus der Produktion mussten diese grauenvolle Prozedur über sich ergehen lassen… Eis mit viel und wenig Sahne oder Zucker und in unseren drei Basissorten mussten getestet werden. Über Geschmack lässt sich tatsächlich nicht wirklich streiten; die Mehrheit aller Tester befand das gleiche Eis für gut. Wir hoffen, wir haben euren Geschmack getroffen, ansonsten essen wir das Eis aber auch gerne alleine! Ein bisschen Kaffee-Aroma für Björn, Brownie für Claudi und Micha. Ich kann mich beim besten Willen nicht entscheiden, das muss ich aber zum Glück auch nicht. Die Auswahl ist groß und es ist genug für alle da!

Ihr seht, es liegen spannende und vor allem zuckerlastige Wochen hinter uns. Neben dem ganzen Eis mussten Verpackungsmuster begutachtet, Versandlösungen gefunden und das Design der Verpackung entworfen werden. Man kann schon sagen: außer der Grundidee hat sich alles mindestens noch einmal komplett gedreht. Wir haben im Prozess gelernt und sind mittlerweile sehr stolz auf das was entstanden ist. Wir hoffen, ihr könnt unsere Begeisterung teilen.

Ich wünsche euch allen einen schönen, eisigen Sommer! Eure Aleks