Auch wenn es scheint, als habe der Herbst nun endgültig die Herrschaft über das Wetter, am Wochenende gab es so viel Sonne, dass viele vermutlich nicht um die Eisdielen ihres Vertrauens herum kamen.

Eis mit Bier und Tomaten

Auch wenn statistisch gesehen Vanille, Erdbeere und Schokolade die beliebtesten Eissorten der Deutschen sind, findet man in Eiscafés immer wieder ganz besondere Eiskreationen. Erst kürzlich berichtete eine Zeitung, dass mittlerweile Sorten wie „Bier Zabaione“, „Melone mit San Marzano Tomaten, Crunch Mandeln und Pinienkernen“ oder „Sushi-Eis“ auf dem deutschen Eismarkt zu finden sind… Diese stoßen anscheinend tatsächlich bei einigen Menschen auf Gegenliebe, oder warum lassen sich die Eiscafés immer wieder diese verrückten Sorten einfallen?

Wer bei den oben genannten Eissorten schon die Hände über dem Kopf zusammengeschlagen hat, sollte jetzt genau aufpassen: Eine Eisdiele aus London hat in diesem Jahr die Geschmacksrichtung „Baby Gaga“ zum Verkauf angeboten. Dieses besondere Eis wurde aus Muttermilch hergestellt und in einem Cocktailglas serviert. Die Londoner waren begeistert; Baby Gaga war bereits nach kurzer Zeit ausverkauft. Trotz dieses Erfolgs musste der Café-Betreiber das neue Produkt bereits nach einer Woche wieder aus dem Sortiment entfernen. Denn obwohl die Muttermilch im Vorhinein genau auf mögliche Krankheiten untersucht wurde, schaltete sich die britische Lebensmittelbehörde ein.

Mehr Auswahl bei chocri

Ob das ein Grund zum Traurig sein ist, muss wohl jeder für sich selber entscheiden; bei uns wird es -trotz aller Liebe zu Innovationen- in naher Zukunft kein Eis auf Muttermilch-Basis geben. Damit Ihr Euch beim kreieren Eures Wunscheis noch mehr austoben könnt, wird unser Zutatenrepertoire in dieser Woche weiter wachsen. Was da genau auf Euch zukommt: Lasst Euch überraschen! =)

... und sie machen sich wunderbar auf Eurer Schokolade!

Bereits seit 1976 werden die bunten Geleebohnen in amerikanischen Fairfield hergestellt und erfreuen sich seitdem großer Beliebtheit. Der Unterschied zu anderen Süßigkeiten: Ihr verminderter Zuckergehalt und die natürlichen Aromastoffe.
Anfänglich gab es die bunten Bohnen in nur acht Geschmackrichtungen; der Erfolg dieser Leckerei führte jedoch dazu, dass das Sortiment mittlerweile über 50 süße und saure Sorten umfasst. Diese Vielfalt hat vermutlich auch den ehemaligen US-Präsidenten Ronald Reagan überzeugt, dieser hatte stets einen Vorrat auf seinem Schreibtisch im Oval Office und in der Air Force One.

Welche der vielen Geschmacksrichtungen Herr Reagan am liebsten mochte, wissen wir natürlich nicht. Dass er sich um eine aus dem "Harry-Potter-Soriment" handelt, ist aber wohl unwahrscheinlich. Den Geschmack von Saurer Gurke, Popeln, Ohrenschmalz oder faulem Ei können wohl nur angehende Zauberer ertragen; dennoch gab es einige dieser gemeinen Geschmäcker für einige Zeit zu kaufen.... Aber keine Angst: Wir versprechen Euch, dass diese Geschmackrichtungen nicht auf eurer chocri auftauchen werden! =)

Wer nun noch einen kleinen, leckeren Tipp für bunte Kekse braucht, hier ein tolles Rezept für
Jelly Bean Cookies:

Zutaten:

120g flüssige Butter oder Margarine
75g brauner Zucker
75g weißer Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Vanillearoma oder Vanilleextrakt
270g Weizenmehl
120g Haferflocken
und 220g kleingeschnittene Jelly Beans.

Zubereitung:
Die Margarine mit den beiden Zuckersorten in einer Schüssel vermengen, so dass eine cremige Masse entsteht; Ei, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen. Jetzt fehlen nur noch das Mehl und die Haferflocken. Unter den fertigen Teig werden dann die zerkleinerten Jelly Beans gemischt und fertig ist der Jelly Bean-Cookie-Teig!

Nun müssen die kleinen Kekse auf dem Backblech verteilt und für 10Minuten bei ca. 190 -200 Grad Celsius gebacken werden.

Wir wünschen viel Spaß beim Backen und freuen uns über schöne Fotos…

Laut einer Studie leiden ungefähr 17% der Deutschen an Laktoseintoleranz, das bedeutet, dass sie unter einer Unverträglichkeit für Milchprodukte leiden. Da auch Schokolade zu einem großen Teil aus Milch besteht, ist es für die Betroffenen schwierig die Süßigkeit zu genießen.

Grund für eine Unverträglichkeit ist das fehlende Verdauungssenzym Lactase, welches dafür verantwortlich ist, Milchzucker (Laktose) zu trennen. Gelangt dieser ungespalten in den Dickdarm, zieht das eine Reihe von Reaktionen nach sich, die dazu führen, dass der Betroffene unter einem aufgeblähten Bauch, Magengrummeln, Blähungen, Durchfall und sogar Übelkeit leidet. Milchprodukte machen diese Menschen also krank.

Eigentlich ist eine Laktoseintoleranz leicht zu erkennen, da die Symptome eindeutig sind. Es gibt jedoch immer noch viele Menschen, die über ihre eigene Unverträglichkeit nicht Bescheid wissen und ihre Beschwerden ignorieren.

chocri goes laktosefrei

Von euch wissen allerdings viele über ihre Intoleranz Bescheid und haben nach laktosefreier Schokolade gefragt. Ab sofort haben wir deshalb auch laktosefreie Vollmilchschokolade (unter 0,1g/100g) im Angebot. Bei diesem Produkt wurde der enthaltene Milchzucker bereits aufgespalten, so dass sich der Körper nicht mehr darum kümmern muss. Auch bei Laktoseunverträglichkeit musst du also ab jetzt nicht mehr auf chocri verzichten.

Nachtrag: Die laktosefreie Schokolade ist momentan nicht im Shop erhältlich; sie wird aber bald wieder online gehen.

Bio-Produkte sind immer weiter auf dem Vormarsch. Lebensmittel, Kleidung und sogar Elektronikprodukte werden immer „grüner“ und das kommt gut an. Die letzten Jahre haben gezeigt, dass ein gesunder und nachhaltiger Lebensstil für immer mehr Menschen wichtig wird. Gerade im Lebensmittelbereich ist die Palette der Produkte enorm gewachsen.

Bio ist mehr als ein Trend, zumindest sollte es das sein. Wir von chocri legen jedenfalls aus Überzeugung Wert auf biologische Produkte. Bei unserer Schokolade war es bereits von Anfang an möglich Bio-Qualität zu gewährleisten, nun sind wir froh, auch unser Eis mit Bio-Milch herzustellen.

Aber warum Bio?

Bio ist gut für die Umwelt. Die biologische Landwirtschaft zum Beispiel zeichnet sich durch seinen nachhaltigen Ansatz aus. Das bedeutet, dass die Natur als Ressource zwar genutzt, nicht aber erschöpft werden darf. Ein respektvoller Umgang mit der Natur bedeutet für die Bio-Landwirte, dass sie auf chemische Stoffe verzichten und auch von Gentechnik Abstand nehmen. Alles, was das pflanzliche Wachstum oder das Bodenleben verändert, wird grundsätzlich nicht verwendet.

Bei der Viehhaltung ist es selbstverständlich, dass diese artgerecht geschieht. Das bedeutet, dass die Tiere ausreichend Luft, Platz und Auslauf genießen und mit Bio-Futter gefüttert werden. Es ist auch wichtig, zu wissen dass „Bio-Tiere“ nicht mit synthetischen Wachstumsförderern (Hormonen oder Antibiotika) in Berührung kommen.

Bio ist deshalb auch gut für den Menschen, denn wo keine Chemikalien in der Produktion verwendet werden, kann man auch später keine finden. Biologische Produkte sind schon alleine deshalb gesünder als konventionelle. Der Verzicht auf treibende Düngemittel hat aber auch noch zur Folge, dass die Pflanzen weniger Wasser einlagern. So haben Mineralien, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe mehr Platz und das ist ziemlich wichtig. Letztere schützen vor Krebs, stärken das Immunsystem und regulieren den Blutdruck.

Darum schreiben wir "Bio" so oft es geht groß.

Alles Gute, Aleks

Es ist so weit, es ist Juni, es sind Themenwochen. Zusammen mit eurer Hilfe haben wir bereits vor einiger Zeit den Rahmen dafür festgelegt. Das Thema Kindheitserinnerungen hat sich gegen seine Konkurrenten Frauen-Fußball-WM, Grillen& Garten und auch Afrika durchgesetzt. Was schießt einem da nicht alles in den Kopf! Sandburgen bauen, Baumhäuser bauen, Kaugummiautomaten oder Gänseblümchen-Ketten. Schön war die Zeit! Vermutlich wollen aber trotzdem die wenigsten von uns wirklich wieder Kind sein; das Schwelgen in Erinnerungen ist aber trotzdem immer wieder schön. Und so soll es sein: Die Kindheitserinnerungen von euch und uns werden uns in der nächsten Zeit begleiten.

In unserem Sortiment schlummern ja bereits einige thematisch passende Zutaten. Butterkekse, Schokolinsen, Gumminbärchen oder Marshmallows haben wir als Kinder wohl alle geliebt. Darum auch gleich der erste Streich: Eine unserer Tafeln des Monats haben wir mit einigen der alten Zutatenbekannten gespickt. Das Kind in Dir ist für alle diejenigen, die sich eben dieses bewahrt haben. Als knallbunte und nostalgisch-schöne Ergänzung haben wir Ahoi- Brausepulver, Knabberarmbänder, Centre-Shocks, Saure Zungen, (saure) Gummischlangen, Schlümpfe und Frösche temporär ins Sortiment aufgenommen. Die ersten Geschmackstests wurden bei den chocris bereits durchgeführt; so wie es im Moment aussieht, sind die Zutaten alle weggefuttert, bevor die erste Bestellung eingeht. Also Beeilung! =)

In der zweiten Juni-Woche widmen wir uns dann auch inhaltlich dem Thema Kindheit. Ihr könnt euch bei uns verewigen, indem ihr ein süßes, peinliches oder verrücktes Foto von euch als Kind auf die Pinnwand bei Facebook postet oder an info@chocri.de schickt. Vielleicht habt ihr ja sogar einen Schnappschuss auf dem ihr Schokolade futtert? Das schönste Bild wird natürlich prämiert, aber der Gewinn bleibt erst mal eine Überraschung! =) Wo das Thema Kindheit auftaucht, darf eine ordentliche Schnitzeljagd nicht fehlen. Wenn unsere auch nur virtuell stattfindet, Spaß macht sie sicher trotzdem, denn sie führt durch die Vergangenheit einiger unserer chocri- Mitglieder. Wer hat zu welcher Musik im Kinderzimmer gerockt und womit wurde am liebsten gespielt? Mit Hilfe kleiner Hinweise könnt ihr den Jugendsünden auf die Schliche kommen. Gerne könnt ihr euch über mögliche Lösungsvorschläge austauschen, gewinnen kann aber nur, wer am Ende die richtigen Lösungen zu allen drei Fragen per E-Mail an info@chocri.de schickt!

Wir wünschen euch und uns für den kommende Zeit viel kindliche Unbeschwertheit, wenig Sorgen, ganz viel Kuchen aus Sand und vor allem viel Zeit für all das, was uns Spaß macht!

Nachdem wir im März bereits eine ganze Woche der Nuss huldigten, stehen nun Erdbeere, Banane, Ananas und deren fruchtigen Freunde im Spotlight. Die erste Überraschung: Rosinen, Cranberries und Sauerkirschen sind bis zum kommenden Dienstag kostenlos. Und weil Micha und Franz so gute Laune haben, reihen sich hier auch noch Erdbeeren mit ein! =)

Für alle faulen Früchte unter euch gibt es aber auch die Möglichkeit sich einfach unsere Fruchtbox zu sichern. Diese beinhaltet zum einen die Tafel Weiße mit Beeren aus unserer Liste der empfohlenen Kreationen; außerdem haben wir extra für die Fruchtwoche die Tafel Tutti Frutti zusammengestellt. Diese Spezial-Kreation bietet ein Maximum an Frucht auf Vollmilchschokolade; alle 13 Früchte gemeinsam sorgen für einen Fruchtcocktail der besonderen Art. Beides zusammen erhaltet ihr für 7,00€ im Leckerbissen- Shop.