Apfel

Apfel

Herkunft

Der Kulturapfel, wie wir ihn heute kennen, ist eine Zuchtform, die durch Kreuzung verschiedener wilder Apfelsorten wie Holzapfel und Zwergapfel entstanden ist. Ursprünglich aus Asien stammend ist er heute die beliebteste Frucht Mitteleuropas.

Häufige Verwendung

Der Apfel hat große Bedeutung im Obstanbau und findet vielfältige Verwendung: ob frisch vom Baum gepflückt, zu Mus verarbeitet, gepresst zu Apfelsaft, als süßer Apfelstrudel oder auch als Apfellikör.

Passt besonders gut zu

Der Apfel ist ein wahres Allround-Talent: ob im Winter mit Zimt als Bratapfel-Schokoladenvariante, im Herbst als Ernte-Dank-Tafel oder im restlichen Jahr als fruchtig-frische chocri.

Beschreibung

Der Apfel stammt aus der Familie der Rosengewächse und ist die wirtschaftlich bedeutendste Obstart Deutschlands. Dies liegt vor allem an seiner Vielfältigkeit gegenüber anderen heimischen Obstarten. Allein in Deutschland gibt es heute ca. 1.500 Sorten. Pro Jahr verbraucht jeder Deutsche durchschnittlich etwa 40 Kilogramm, womit der Apfel die beliebteste Obstart Deutschlands ist.

Äpfel werden in ganz Deutschland angebaut und meist nach ihren Erntezeiten unterschieden. So werden die Sommersorten zwischen Juli und August gepflückt, die Herbstsorten im September und schließlich die Wintersorten im Oktober. Pro Jahr werden in Deutschland etwa 2 Mio. Tonnen geerntet.

Nährstoffe

Der Apfel enthält eine Vielzahl von Mineralstoffen und Vitaminen, allen voran Kalium und Vitamin C. Zudem deckt ein Apfel durch seinen Pektingehalt bereits 10% des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen.

Unsere Zutat

Garniert mit kleinen Apfelstückchen wird Eure chocri ein sinnlicher Traum. Wir verwenden getrocknete Äpfel. Bei der Trocknung geht zwar der Saft verloren, doch dadurch steigt auch die Zuckerkonzentration. Das heißt mit Apfel wird Eure chocri nicht nur fruchtig, sondern auch süß. Zusammen mit der natürlichen Säure ist Apfel eine fruchtige Kombination auf Eurer individuellen Schokolade.

Übrigens die Redewendung „An apple a day keeps the doctor away” gilt auch für eine chocri mit Apfelstückchen.

Wusstest du schon?

…dass der Granny Smith Apfel als Symbol für das Beatles Apple Records Label genutzt wurde?