Echte Bourbon-Vanille...ein wahres Highlight!
Der Cayenne Pfeffer besteht aus gemahlenen Chilis. Die Azteken zauberten schon fleißig mit dem scharfen Gewürz. Heute ist es unter anderem in Pfeffersprays zu finden. Für die nötige schärfe auf Eurer Schokolade ist er deshalb genau richtig.
Vorbei sind die Zeiten, in denen Schokolade nur nach Schokolade schmecken durfte. Wäre jemand vor 30 Jahren auf die Idee gekommen die Schokolade mit Chili zu schärfen, hätten sich wohl viele Leute vor den Supermarkttheken an den Kopf gefasst. Doch die Idee ist alles andere als neu. Bereits die Urvölker Südamerikas, welche die Schokolade ja quasi erfunden haben, mixten die beiden Zutaten.
Die ganzen Chilischoten sind das schärfste was wir im Programm haben. Wer sich hier versucht sollte froh sein, dass die Chilis auf Milchschokolade liegen. Denn Milch ist ja bekanntlich das einzige, was das Feuer im Mund ein wenig löschen kann. Eine Kreation mit Chili ist Engel&Teufel, Himmel&Hölle, Feuer&Wasser! Also etwas für die Rambos und Amazonen unter Euch.
Das weiße Gold feiert jetzt sein Comeback auf Eurer Schokolade. Meersalz wird in speziellen „Salzgärten" angebaut. Großen Salzwasserbecken wird mit Hilfe der Sonne und des Windes das Wasser entzogen. Wenn der Salzgehalt des Wassers hoch genug ist, beginnt das Meersalz an der Wasseroberfläche zu kristallisieren. Von der Oberfläche abgeschöpft, wird es danach auf großen Salzbergen abgelagert. Die größten Anbaugebiete findet man in Frankreich, Italien und Teilen von Afrika.
Die Ingwerwurzel wird meistens als Küchengewürz verwendet und hat einen scharfen, würzigen Geschmack. Als „Wunderstoff aus Fernost" ist der Ingwer derzeit in aller Munde. Manche von Euch haben das Aroma als Ginger-Ale vielleicht schon einmal im Cocktailglas gehabt.
Lebkuchengewürz, da muss man nicht viel erklären: Lebkuchen = Weihnachten!
Der Orangenpfeffer ist geschmacklich eine Mischung aus pikantem Pfeffer und fruchtigen Nuancen der Orange. In der Küche macht er sich gut auf Geflügel, Fisch und Gerichten mit asiatischem Touch. Wer genug Muse hat, sich das ganze auf zarter Schoki vorzustellen, wird mit einer Geschmackskombi der besonderen Art belohnt.
Zimt kennt man ja eher aus der Weihnachtszeit. Auf Eurer Schokolade ist Zimt aber das ganze Jahr ein echter Knüller! Es ist außerdem eines der ältesten Gewürze der Welt. Der portugiesische Seefahrer Vasco da Gama brachte uns den Zimt 1502 mit nach Europa.
| Partner werden | AGB | Impressum | Datenschutz | © 2011 chocri, Deine individuelle Schokolade