Zartbitterschokolade mit Ingwer, grobem Meersalz und Goji Beeren

Zartbitterschokolade

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Preis: 4,40 €

Zutaten

Ingwer: Die Ingwerwurzel wird meistens als Küchengewürz verwendet und hat einen scharfen, würzigen Geschmack. Als „Wunderstoff aus Fernost" ist der Ingwer derzeit in aller Munde. Manche von Euch haben das Aroma als Ginger-Ale vielleicht schon einmal im Cocktailglas gehabt.
Fleur de Sel (Meersalz): Das weiße Gold feiert jetzt sein Comeback auf Eurer Schokolade. Meersalz wird in speziellen „Salzgärten" angebaut. Großen Salzwasserbecken wird mit Hilfe der Sonne und des Windes das Wasser entzogen. Wenn der Salzgehalt des Wassers hoch genug ist, beginnt das Meersalz an der Wasseroberfläche zu kristallisieren. Von der Oberfläche abgeschöpft, wird es danach auf großen Salzbergen abgelagert. Die größten Anbaugebiete findet man in Frankreich, Italien und Teilen von Afrika.
Goji Beeren: Diese leuchtend rote Beere ist die Frucht des Bocksdorns. Nur 5% der Deutschen kennen die Goji Beere. Seit wenigen Jahren ist sie in Europa und Amerika aber der Renner als „anti-aging-Beere", als pflanzliche Substanz für Schönheit und Jugendlichkeit. Sie schmecken ähnlich wie die Cranberry fruchtig-herb. Vielleicht verhilft auch unsere Goji Beere als Zutat auf Deiner chocri zu ewiger Jugend.

Goji Beeren, Meersalz, Ingwer, Zucker