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Softe Schoko-Cookies Rezept (Video)

Softe Schoko-Cookies Rezept (Video)
By Gesine Pape 5 months ago 1064 Views

Das perfekte Cookie Rezept gibt es wohl nicht, schließlich sind Geschmäcker verschieden aber mit diesem hier sind Wir ganz nah dran. Cookies wie aus dem Coffeeshop, super schokoladig, innen soft und außen knusprig. Man kennt sie von Subway und Co. und hat sich oft gefragt wie sie wohl diese tollen Kekse backen.

Bei uns gibt es heute die Antwort und es ist überhaupt nicht so schwierig wie gedacht. Also schnappt euch Rührschüssel, Schokolade und Mehl, es gibt schließlich nichts Schöneres als eine kleine Pause mit heißem Kaffee und frischen Schoko-Cookies zu genießen.

Zutaten für ca. 12 Portionen

  • 2 Eier
  • 30g Butter
  • 300g Zartbitterschokolade
  • 100g brauner Zucker
  • 60g weißer Zucker
  • 60g Mehl
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • ¼ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz


Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen
  2. Die Schokolade klein hacken
  3. 35g Butter und 230g Schokolade zusammen im Wasserbad schmelzen und im Anschluss leicht abkühlen lassen
  4. Eier in einer Schüssel zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen
  5. Nun vorsichtig die Butter-Schokoladenmasse dazugeben und verrühren
  6. Zum Schluss das Mehl, zusammen mit dem Backpulver und einer Prise Salz dazugeben und unterrühren
  7. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen und den Teig in esslöffelgroßen Portionen mit etwas Abstand zueinander darauf verteilen
  8. Die Cookies bei 180° C für 10 Minuten backen, danach etwas abkühlen lassen und servieren


Videoanleitung zum Rezept: