Pralinen selber machen ÔÇô die besten Ideen und Rezepte

Einfach Pralinen zaubern wie echte K├╝cheng├Âtter


Verfasst von: Jens Nehuis | Artikel erstellt/zuletzt geändert: 11. Januar 2022

  • Pralinen selber machen in der eigenen K├╝che? Hier findest Du Tipps und Tricks allererster Sahne dazu!
  • Die beste Kuvert├╝re schmeckt dabei mindestens so lecker, wie die beste Ouvert├╝re klingen sollte.
  • Hol Dir Dein Rezept und mach es einfach nach oder variiere Deine Pralinentr├Ąume nach Herzenslust.

Leckere Pralinen selber machen? Davon tr├Ąumt jeder echte Schoko Gourmet! So schwer ist das nicht. Da gibtÔÇÖs relativ einfache Antworten. Du kannst kreative Pralinen fraglos in Deiner K├╝che selber machen. Ganz einfach gehtÔÇÖs zum Beispiel, wenn die Hohlk├Ârper, Kugeln oder Halbformen daf├╝r vorgefertigt sind. Mach Dir Deine Praline genauso, wie Du sie Dir w├╝nschst! Mach Dir selbst ein Geschenk.

Lecker Traum aus Schokolade und Kuvert├╝re: Deine Praline!

Die besten Tipps f├╝r Varianten und Rezepte findest Du hier und auf den verlinkten Folgeseiten. Prinzipiell kannst Du Pralinen mit den richtigen Zutaten wie Mandeln, N├╝sse, Marzipan, Nougat usw. in ein paar Handgriffen selbst zubereiten. Das macht Spa├č. Technisch sind Deiner Fantasie zwar einige Grenzen durch die Eigenschaften von Schokolade und Kuvert├╝re gesetzt.

Beim Dekorieren jedoch gibt es wiederum kaum Grenzen. Erschaffe Tolles aus Schokolade! Lebe Deine Ideen. Stelle die sch├Ânsten Geschenke f├╝r Deine Lieblingsmenschen selbst her: pers├Ânliche und individuelle Geschenke!

Pralinenherstellung ├ťbersicht: das ganz schnelle Rezept!


F├╝r alle Liebhaber von Pralinen, die die ganz schnelle ├ťbersicht suchen, haben wir alle einzelnen Schritte, Rezepte und Methoden fix auf einen Blick zusammengefasst. So einfach geht Pralinen selber machen:

  1. Vorbereitung Pralinen Herstellung
  2. Pralinen Rezepte und Rezeptb├╝cher
  3. Pralinen F├╝llungen und Cremef├╝llungen
  4. Pralinen mit Schokolade ├╝berziehen
  5. Pralinen dekorieren
  6. Pralinen abk├╝hlen

Pralinen selber machen in der Schritt f├╝r Schritt-Anleitung


Pralinenfans, die es ganz genau wissen m├Âchten, finden im Folgenden eine detaillierte ├ťbersicht ├╝ber alle Schritte, die zur Pralinen-Herstellung notwendig sind. Hier und da schweifen wir auch mal zu wichtigen Nebenthemen ab. In der ├ťbersicht kannst Du jedenfalls das Wichtigste zu den einzelnen Schritten grob zusammengefasst nachlesen.

Interessiert Dich ein Thema oder eines der Rezepte n├Ąher, klicke einfach in die Seite rein. Wir geben Dir viele hilfreiche Informationen zum Vorbereiten Deiner K├╝che, zu Rezepten und F├╝llungen, zum ├ťberziehen der Praline, zum Dekorieren und letztlich zum Abk├╝hlen. Sorgfalt und ein bisschen Know-how sind n├Ąmlich nicht unwichtig.

„ Die perfekte Praline in der eigenen K├╝che zu kreieren, das ist keine Atomwissenschaft. Mit Begeisterung und Liebe sind die Rezepte in Minuten umgesetzt.“

Mehr wissen k├Ânnen und mehr ├╝bers K├Ânnen wissen, das geht auch bei der Herstellung von Pralinen Hand in Hand. Du wirst ebenso bemerken, dass wir immer mal wieder auf vorhergehende Beitr├Ąge wie beispielsweise aufs schmelzen und temperieren von Schokolade zur├╝ckkommen. Das ist dann aber auch grad notwendig, wenn es mit der leckeren Praline wirklich was werden soll.

Dieser Text hier gibt Dir Tipps, Ideen und Rezepte an die Hand, um aus verschiedenen Zutaten und ggf. Halbfertigprodukten oder Vorprodukten Deine Praline nach Deinen W├╝nschen zu gestalten. Informationen und Rezepte, mit denen die Pralinenherstellung in der eigenen heimeligen K├╝che sicher gut gelingt.

Jeder s├╝├če Genuss beginnt mit einer guten Vorbereitung
Die besten Rezepte beim Pralinen selber machen sind gar nicht so schwierig
Mit Creme gut gef├╝llte Knusperpralinen


Schritt 1: Die Vorbereitung Deiner Pralinenherstellung


Bevor wir mit dem Selbermachen von Pralinen beginnen k├Ânnen, sollte wie so oft im Leben mit der Vorbereitung alles stimmen. Es empfiehlt sich nicht, sich erst dann um die notwendigen Werkzeuge, Ger├Ąte und Utensilien zu k├╝mmern, wenn schon alles am Kochen ist. F├╝r gew├Âhnlich ist n├Ąmlich ein Produkt am Ende nur so gut, wie die Vorbereitung seiner Herstellung war.

Das gilt auch hier. Das ist einfach die Basis von jedem Herangehen, jeder Umsetzung und jedem Rezept. Welche Werkzeuge, K├╝chenutensilien, Ger├Ąte, Maschinen und Zutaten Du in Deiner K├╝che zur Herstellung von Pralinen vorbereiten solltest? Und was Du vielleicht zus├Ątzlich f├╝r extra Pralinen wie beispielsweise Gusspralinen brauchst? Das kannst Du nachlesen unter:

Vorbereitung Pralinen Herstellung

Schritt 2: Pralinen Rezepte und Rezeptb├╝cher


Nachdem wir Dir die Basics f├╝r das Pralinen selber machen schon im Vorbereitungsexkurs n├Ąhergebracht haben, machen wir gleich mal einen kleinen praktischen Exkurs. Einfache Pralinen, in einfachen Rezepten, einfach erkl├Ąrt, zum einfachen Nachmachen: So lie├če es sich kurz auf den Punkt bringen.

Rezept f├╝r Rezept, Methode f├╝r Methode ÔÇô hier erf├Ąhrst Du mehr ├╝ber beliebte Rezepte und kannst gleich direkt mitmachen. Au├čerdem stellen wir Dir noch drei tolle Buchtipps vor. Denn wenn Du einmal Feuer gefangen hast und besser und besser wirst beim Pralinenmachen, dann brauchst Du vielleicht schnell weitere leckere Rezepte. Jeden Tag gibt es neue Trends.

Als Geschenke zum Verschenken an andere Pralinenfans eignen sich die prima Rezeptb├╝cher freilich ebenfalls. Tolles Geschenk f├╝r Weihnachten vielleicht? Und welche drei einfache Rezepte direkt zum Einsteigen einladen? Das erf├Ąhrst Du hier:

Pralinen-Rezepte und Rezeptb├╝cher

Schritt 3: F├╝llungen und Cremef├╝llungen


Noch mehr der besten Rezepte, allerdings mit Fokus vor allem auf speziellen F├╝llungen und Cremef├╝llungen findest Du im dritten Abschnitt. Denn die F├╝llungen sind es oft ja gerade, die die hohe Kunst des Pralinenmachens ÔÇô der Patisserie ÔÇô ausmachen. Pralinen und Tr├╝ffel sind halt sprichw├Ârtlich gef├╝llte Verlockungen. Das ist ihr grundlegendes Rezept.

F├╝llungen mit Alkohol, nicht alkoholische F├╝llungen, F├╝llungen mit Milchcreme und schlie├člich sahnige F├╝llungen mit Ganache, der Meisterdisziplin der F├╝llungen: Zu jeder F├╝llung bieten wir Dir zwei Rezepte. Selbstredend sind darunter zum Beispiel selbst gemachte Nougat-Pralinen, Pralinen mit Alkohol wie Lik├Âr oder Gin oder Tr├╝ffel.

Wie immer gut erkl├Ąrt zum einfachen Nach- und Mitmachen. Welche Pralinenf├╝llungen wir f├╝r Gusspralinen empfehlen und welche f├╝r die F├╝llung von Hohlk├Ârpern? Die Antworten darauf verraten wir Dir unter:

Pralinen F├╝llungen und Cremef├╝llungen

Das kreative Rezept f├╝r die wichtigen Minuten lautet: Schoko├╝berzug!
Raffiniert gef├╝llt und reizend dekoriert ist diese Erdbeerpraline
Gl├Ąnzend und knackig fein l├Ąsst sich die Praline nach dem richtigen Abk├╝hlen prima essen


Schritt 4: Pralinen fein mit Schokolade ├╝berziehen


Zur├╝ck zu speziellen handwerklichen Tipps und Informationen. Viele K├╝cheng├Âtter ├╝berziehen ihre Pralinen gerne mit einem leckeren Guss aus Kuvert├╝re bzw. Schokolade. Ob Schnittpralinen, Gusspralinen, Tr├╝ffel, Pralinen fast wie Kekse, Formpralinen, Hohlk├Ârper ÔÇô ganz egal, der ├ťberzug mit Schokolade ist einer der beliebtesten und raffiniertesten Schritte beim Pralinen selber machen.

In der Schritt f├╝r Schritt Anleitung verraten wir Dir ganz genau, wie Du Deine Pralinen-Rezepte im Tauchbad gut in Form bringst. Obendrauf gibtÔÇÖs noch f├╝nf kluge Tipps vom Profi, die Dir die Arbeit mit Schokolade in Deiner K├╝che super erleichtern. Was, wie, wo, wann und warum zu tun ist? Finde es heraus unter:

Pralinen├╝berzug mit Schokolade

Schritt 5: Pralinen dekorieren und verzieren


Du bist mit den Pralinen, die Du gemacht hast, fast fein? Aber irgendwas fehlt noch? Klar, die Dekoration! Insbesondere leckere Pralinen leben davon, dass sie geschickt und liebevoll verziert sind. Neben der F├╝llung ist das ein richtig wichtiges Pralinenthema. Denn die pfiffige Deko macht Deine Praline ebenso wie die raffinierte F├╝llung erst wirklich einzigartig.

Pralinen genie├čen wir schlie├člich mit allen Sinnen. Wir wollen sie nicht nur essen, schmecken, riechen und kosten. Wir wollen sie auch optisch bestaunen und bewundern. Wir genie├čen ihre Ideen. Pralinen dekorieren mit feiner Kuvert├╝re? Pralinen verzieren mit N├╝ssen, Bl├╝ten und Fr├╝chten? Pralinen dekorieren mit Gew├╝rzen? Pralinen verzieren mit zus├Ątzlicher Deko aus dem Fachhandel?

Versuche Dich an der Dekoration, die Du magst und Die Dich herausfordert. Du bist es, der Deinen Pralinen ein echtes Alleinstellungsmerkmal verleiht. Wie Du Deine Pralinen dank geschickter Deko am Ende f├╝r sich selbst sprechen l├Ąsst, das erf├Ąhrst Du hier:

Pralinen dekorieren

Schritt 6: Pralinen abk├╝hlen


In der letzten unserer Kategorien der Pralinen-Selbermach-Reihe dreht sich alles darum, wie Du Deine Sch├Ątzchen perfekt ausk├╝hlen kannst. Letztlich sollen sie ja genau das beste Bild abgeben, was m├Âglich ist. Wir verraten Dir, was der perfekte Ort ist, um Konfekt abzuk├╝hlen. Und wir informieren Dich ebenfalls dar├╝ber, was diesen Ort genau ausmacht bzw. was dort gar nicht passieren darf.

Es gibt daf├╝r auch nicht nur das eine, universelle Rezept zum Abk├╝hlen wie bei Schokolade. Denn bestimmte Pralinen m├Âgen einfach eine andere Methode oder Temperatur als andere. Richtig knifflig ist das jedoch nicht. Darauf achten solltest Du freilich schon.

Welche f├╝nf wichtigen Informationen und Rezepte wir f├╝r Dich in punkto Abk├╝hlen zusammengetragen haben? Welche Temperatur die beste ist? Wie lange das Ausk├╝hlen von Pralinen dauert? Und welchen Tipp wir f├╝r Dich haben, wenn es mal nicht optimal klappt? Informiere Dich unter:

Pralinen abk├╝hlen



Ersten Beitrag weiterlesen der Pralinenherstellung: zum Vorbereiten der Pralinen-Zubereitung!